VIDEO - GastronomiQc Lab, ITHQ
Client: GastronomiQc Lab et ITHQ
Production: STUDIO D
Réalisation: David-Olivier Gascon et Éve Meilleur
Montage, direction photo: David-Olivier Gascon
Série vidéo de six épisodes
À propos du projet
GastronomiQc Lab est une initiative conjointe de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Cette unité mixte de recherche (UMR) favorise le maillage entre différents acteurs liés à la gastronomie, notamment les chefs, les restaurateurs, les producteurs et les transformateurs du secteur bioalimentaire. Son approche interdisciplinaire se manifeste par une série de projets de recherche et de développement et par des activités de transfert de connaissances. Son but est de favoriser l’innovation et de faire rayonner la gastronomie québécoise à l’international.
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